| Черная морковь: зимняя спаржа |
Как овощная культура черная морковь на территории России мало известна. Определенной информацией об этом растении владеют «продвинутые» садоводы и огородники, но они чаще называют его черным корнем. Скорцонера или козелец – в принципе, то же самое.... |
| Баклажаны – «овощи долголетия» |
Хорошие хозяйки считают своим долгом вымачивать баклажаны в соленой воде или просто натирать солью перед тем, как что-нибудь из них приготовить. Считается, что соль изгоняет из этих овощей природную горечь. Но на самом деле острой необходимости в этом нет.... |
| Польза чеснока: естественный антибиотик |
Знаете ли вы, что японцы сознательно оградили свою кулинарию от контактов с чесноком? Его нет ни в одном из национальных японских блюд. Но это не значит, что в стране восходящего солнца его не ценят и не уважают. Просто там он эксплуатируется исключительно в медицинских целях.... |
| Красный лук и его полезные свойства: давний недруг холестерина |
В овощных магазинах и на рынках красный лук обычно продается по более дорогой цене, чем его «белый брат». Наверное, это, прежде всего, обусловлено эстетическими характеристиками, ведь в салатах и других блюдах красноватые кольца смотрятся гораздо ярче и эффектнее. В принципе, любой лук полезен.... |
| Картофель: польза и вред. Лечение картофелем |
Еще в начале XIX века врачи относились к картофелю с большим подозрением. Да что говорить о врачах, если даже гастрономические достоинства сего продукта вызывали у населения России большие сомнения. Зато впоследствии лечение картофелем вошло в золотой фонд народной медицины.... |
